Kumpulan Penerbit / Supplier Buku Indonesia
  • Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training Roll over image to zoom in

Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Kode Produk : DI39043
ISBN : 979-731-588-6
Penulis : Bartono Pawirodihardjo, SE
Penerbit : Penerbit Andi
Tahun Terbit : 2015
Supplier :
X
Anda bisa klik link Supplier untuk melihat koleksi lengkap produknya
Andi Publisher Supplier Dikirim dari Kota Yogyakarta - D.I. Yogyakarta
Kategori : Perhotelan, Pariwisata & Budaya
Cover : Soft Cover
Dimensi : 16 x 23 cm
Jumlah Halaman : 112
Bahasa : Bahasa Indonesia
Berat Produk : 200 gr
Stok Produk : Gudang Supplier Proses Pengiriman Stok Tersedia. Dikirim dalam 24 Jam
Harga Dropshipper : Rp 33.600 Info Dropship Detail

Rp 42.000

Rp 37.800

Transaksi Lewat Tokopedia
Transaksi Lewat Bukalapak

Anda bisa juga menggunakan fasilitas Live Chat dan Email untuk menghubungi kami
Email

Para Manager, Supervisor, dan Senior Cook di hotel dan restoran harus memahami dan dapat melakukan Analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik-baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, masalah prosedur konversi tetap, dan berbagai masalah lain yang terjadi di seputar food product di hotel dan restoran. Disamping itu buku ini juga berisi berbagai contoh menu yang biasa disajikan di hotel, studi kasus dan latihan untuk membangun pengertian yang lebih baik dalam penetapan strategi bisnis hotel, khususnya bagia dapur/kitchen.

Buku ini tidak hanya diperlukan oleh para Chef, Supervisor dan Senior-Cook, tetapi juga mahasiswa pendidikan pariwisata dan perhotelan

Review Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training


Produk Terkait dengan Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training